Expendio Tradición es un restaurante mezcalería que abrió sus puertas en diciembre del 2014, bajo el sello incomparable de Los mezcales de Casa Tradición Chagoya, culturizando La promoción del Mezcal, La tradición y La riqueza gastronómica de Oaxaca.
El espacio ha sido diseñado y creado para ofrecer La experiencia del Mezcal, con el orgullo y respeto con el que se produce y se acompaña esta bebida espiritual que forma parte importante de la vida ceremonial de Las comunidades oaxaqueñas. Avalado por el sello de Casa Tradición Chagoya, con 127 años y cinco generaciones de una familia dedicada a La producción del Mezcal artesanal, Expendio Tradición ofrece un menú de taller con platillos que son preparados a partir de ingredientes endémicos para ser maridados con Los diferentes tipos de Mezcal de La casa.
Ganadores del premio GOURMET AWARDS, por La “Mejor Mixología Nacional”, otorgado por Grupo Expansión, Expendio Tradición presenta en cada uno de sus cócteles el arte y destreza de nuevas fusiones con mezcal, ampliando los Límites de La coctelería clásica.
La cocina de Expendio Tradición pone sus bases en una ideología de alimentos para compartir, bajo el principio de la utilización de ingredientes orgánicos, dichos ingredientes elaborados o cultivados en su mayoría en regiones aledañas a los valles de Oaxaca; utiliza técnicas de cocción que resalten y permitan que estos ingredientes conserve todas sus características esenciales; con el único objetivo de que el comensal viva una experiencia en la que disfrute de la gastronomía oaxaqueña en armonía con el mezcal.
Con una rica historia llena de costumbres, leyendas, folclore y altos estándares de calidad en la elaboración del mezcal, desde el cultivo del agave hasta el envasado artesanal en cristal, los mezcales de Casa Tradición Chagoya desde 1897 y a través de cinco generaciones ha producido artesanalmente y fomentado el mezcal en su regulación y exportación. Hoy en día se esfuerza en dar a conocer el mezcal desde la experiencia y la historia y no solo desde el producto acercado a los clientes esta enigmática bebida en coctelería o en tragos derechos.
¡Es momento de vivir la tradición!
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